Ingredientes
- 150 g de harina de maíz
- 50 g de maizena
- 1 cucharadita de anís
- 6 cucharaditas de aceite
- 1 cucharada rasa de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 400 g de requesón
- 3 huevos
- 1/2 limón
Preparación
Amasar la harina de maíz, la maizena, el aceite, el anís, la cucharada de azúcar y la sal con un poco de agua hasta obtener una masa homogénea. La tapamos y dejamaos reposar durante una hora a temperatura ambiente.
Se baten los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el requesón y la ralladura de limón sin dejar de batir. Extender la masa y forrar con ella un molde untado de aceite. Pinchar la base con un tenedor. Verter la crema de queso y meter en el horno precalentado a 180º C. Se hornea durante unos 50 minutos. Se quita del molde y la dejamos enfriar.
