Ingredientes
- 350 g de carne magra de cerdo picada
- ¼ kg de carne de ternera picada
- ¼ kg de tocino entreverado bien picado
- ¼ kg de hígado de ternera
- 3 cucharadas de margarina
- 1 cebolla picada
- 1 huevo
- Sal, pimienta
- 1 copa de coñac
- 3 cucharadas de nata
Preparación
Se hace una mezcla con todos los ingredientes y se ponen en la batidora hasta conseguir una pasta fina. Después, se vierte en un molde engrasado y se introduce en el horno a temperatura de 250º C. Para comprobar si está hecho lo pinchamos con un tenedor, y si sale un líquido rosado no está bien cocido, se dejará unos 10 minutos más. Se retira del horno y se deja enfriar. Finalmente, se puede servir con pepinillos en vinagre y salsa cumberland.
