Ingredientes
- 400 g de requesón desnatado
- Ralladura de limón y naranja
- Esencia de vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 3 yemas de huevo
- Edulcorante apto para cocción
- 3 claras batidas al punto de nieve
Preparación
Mezclar el requesón junto con las ralladuras de limón y naranja y la esencia. Después, espolvorear con la gelatina y mezclarlo todo muy bien. Añade las yemas, remueve con la espátula y luego agrega las claras batidas a punto nieve y endulza.
Cubre un molde con papel vegetal mojado y vuelca todo lo que se ha preparado antes. Por último, cocinar en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Una vez que esté listo, lo dejamos enfriar y lo sacamos del molde.
Antes de servir el pastel se puede decorar con frutas frescas para mejorar la presentación y el sabor.
