Ingredientes
- 1 kilo de acelgas
- 125 cc aceite
- 3 dientes de ajo
- 600 g de patatas
- Un poco de sal
Preparación
Lo primero que tenemos que hacer es cortar las hojas de las acelgas. Para ello, a los tallos le quitaremos los hilos y se cortan en trozos pequeños. Utilizamos un colador para enjuagar bien las hojas y los tallos. En una cazuela, con abundante agua hirviendo y sal, se colocan las acelgas hasta que los tallos estén blandos.
Por separado se cocinan las patatas, con agua y sal. Una vez que estén listas se colocan en una fuente, donde también se pondrán las acelgas. No olvidar que hay que escurrir todo muy bien. El último paso es dorar en una sartén con aceite los ajos y cuando estén preparados los volcamos sobre las acelgas y las patatas.
