Ingredientes
- 1 bolsa de espinacas cortadas y lavadas del supermercado o un ramo de la frutería
- 3 huevos XL
- 3-4 quesitos
- Aceite
- Sal
Preparación
Ponemos las acelgas a cocer en una olla con agua y sal. En aproximadamente 15 minutos estarán tiernas. Mientras batimos los huevos. Sacamos las espinacas de la olla, escurrimos y juntamos con los huevos. Batimos todo bien y añadimos tres o cuatro quesitos, sal y batimos de nuevo. En una sartén, ponemos un poco de aceite y esperamos a que esté bien caliente. Añadimos la mezcla y hacemos la tortilla. Con un par de vueltas y en pocos minutos tendremos una tortilla exquista.
