Ingredientes
- 1,2 kg de Gallo Pedro en filetes limpios
- 8 láminas de pasta brick
- 16 gambas grandes
- 1 huevo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
Cortamos el Gallo Pedro en tiras, lo salpimentamos y espolvoreamos con perejil picado. Pelamos las gambas y les retiramos el intestino (donde puede haber arena). Cortamos las láminas de pasta brick por la mitad. Ponemos en cada mitad una porción de Gallo Pedro y una gamba y lo enrollamos. Pintamos con huevo y horneamos a 170 ºC hasta que resulte dorado. Servimos dos crujientes por ración. Acompañamos con una base de ajo blanco suave y confitura de tomate.
