Ingredientes
- 2 vasos de vino dulce tinto
- 2 vasos de vino dulce blanco
- 2 vasos de aceite de oliva
- Piel de naranja y piel de limón
- 4 cucharadas de azúcar
- Matalahúva
- 750 g de harina
- 1 pizca de levadura Royal
Preparación
Poner en aceite de oliva frío las pieles de naranja y limón, en una sartén y acercar al fuego y cuando esté caliente apagar, con cuidado de que no se quemen, que luego amargan. Agregar la matalahúva y dejar enfriar, a la vez el aceite va tomando los sabores de los diferentes ingredientes. En un bol, se pone el vino tinto y blanco, azúcar, una pizca de levadura y un poco de harina, amasamos mezclando bien todos los ingredientes. Al aceite que teníamos reservado, le quitamos las pieles de la naranja y del limón y los incorporamos al resto de la harina tamizada, amasar todo, para que quede una masa homogénea que luego podamos trabajar bien, reposar al menos media hora. Si la tapamos con un trapo limpio por encima mejor. Una vez reposada la masa ponemos en una superficie limpia un poco de harina, para que no se pegue la masa, la colocamos encima y la vamos estirando con un rodillo, cortar tiras y formar lazos, retorciéndola. Ponemos una sartén con aceite de oliva V.E. y cuando esté caliente freímos los lazos. Cuando los retiremos del fuego colocar sobre papel de cocina para que escurra el aceite sobrante. Por último tener preparado un plato con azúcar y canela y los pasamos por este, ya estarán listos para servir.
