Ingredientes
- 130 g de calabaza asada
- 140 g de harina
- 210 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/2 huevo batido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Miel (para acompañar)
- Nueces (para acompañar)
Preparación
Pon un colador sobre un bol y añade en el colador la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal, la nuez moscada en polvo y el jengibre. Tamiza todo. Añade la calabaza asada en un vaso de batidora y tritura con la batidora.
Añade en un bol la leche, la mitad del huevo batido, el azúcar moreno, la calabaza y el aceite. Mezcla con las varillas. Agrega la mezcla de harina y remueve hasta obtener una textura homogénea.
Rellena los moldes para gofres con la mezcla de calabaza e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos. Saca del horno, deja templar un poco y desmolda con cuidado de no romperlos. Sirve los gofres de calabaza y acompaña con miel y nueces.
Receta realizada por Cocinatis.
