Ingredientes
- 1/4 de sandía Premium Caparrós Nature
- 8 hojas de hierbabuena
- Azúcar
- Aceite de oliva
Para las crepes:
- 1/2 l de nata mantequilla
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 250 g de harina
- Azúcar
- Aroma de licor aromático
Preparación
Sacar cuatro bolas de sandía dejando una superficie plana para que se nos quede derecha. En una sartén con fondo antiadherente ponemos unas gotas de aceite de oliva y un espolvoreo de azúcar, a fuego suave. Confitamos la sandía, pinchamos dos hojas de hierba buena, montamos la brocheta y reservamos.
Para hacer las crepes, ponemos en un bol los huevos enteros, los batimos, agregamos la leche, algo de azúcar y un chorrito de aroma. Batimos y agregamos la harina tamizándola. La pasta debe quedar bien clara para que las crepes sean elásticas.
Poner la mantequilla en un cuenco en el microondas y la disolvemos, nos servirá para untar con una brocha las sartenes de las crepes. Ponemos las sartenes de crepes al fuego suave y formamos las crepes, deben quedar muy finas. Por último montamos la nata y rellenamos las crepes.
