Ingredientes
- 1 queso fresco de Burgos
- Confitura de tomate raf rojo
- Confitura de tomate raf verde
- Paté o foiegras de pato
- 1 tosta redonda
Preparación
En primer lugar, cortamos el queso de Burgos de manera horizontal en tres trozos, para que queden a modo de rueda. A continuación, sobre una tosta redonda de tamaño similar a la del queso, untamos confitura de tomate raf rojo.
Encima ponemos una rueda de queso fresco, la untamos también con confitura de tomate raf rojo y colocamos encima la segunda rueda de queso. La cubrimos bien de paté o foiegras de pato -podemos poner el que queramos al gusto-, pero queda muy bien la combinación del paté de pato con la confitura de tomate raf rojo o verde.
Tapamos la milhoja con la tercera rueda de queso fresco de Burgos y encima, en el centro ponemos una cucharadita, a modo de decoración de confitura de tomate raf verde.
Es recomendable hacerlo con antelación y tenerlo en el frigorífico, para que esté frío al servir. Un plato para cualquier momento, sencillo y delicioso al paladar.
