Ingredientes
- 225 g de harina de repostería
- 3 ó 4 huevos (según tamaño)
- 200 g de chocolate de postres o negro para fundir
- 10 g de levadura
- ½ taza de aceite de AOVE
- 225 g de azúcar vainillada
- Un puñado de nueces
Preparación
Fundir el chocolate, será suficiente que se pueda mover fácil, para que no coja mucha temperatura. Puedes fundirlo al baño María, o en el microondas. Poner el aceite y el azúcar en un bol, el azúcar vainillada, y empezar a batir con varillas. Ir añadiendo el chocolate fundido, y agregar poco a poco la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar bien, para que quede todo bien ligado, y al final nos resulte esponjoso. Prepararemos el molde engrasándolo un poco, y lo llenaremos con la mezcla. Esparciremos las nueces, que si las picamos un poco nos resultará más agradable al comer el postre. Meter al horno a 180º durante 25 minutos. Finalmente espolvoreamos con azúcar glas, y listo para comer. Trucos: El azúcar vainillada la hago en casa guardando el azúcar en un hermético de cristal con varias ramas de vainilla, con lo que aromatizamos el azúcar y ya está lista. Podemos poner papel de horno en el molde, para desmoldar es mucho más fácil. El azúcar glas la podemos hacer casera, moliendo el azúcar en el molinillo del café y reutilizando un bote de especies vacío.
