Ingredientes
- 240 ml de aceite suave
- 240 ml de buttermilk
- 2 huevos XL
- 1 cucharada de café soluble
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 40 g de cacao en polvo Valor
- 350 g de harina
- 250 g de azúcar
Para la crema de mantequilla
- 250 g de mantequilla sin sal
- 250 g de azúcar glass
- 250 g de chocolate blanco
Preparación
Precalentar el horno a 175 grados. Batir el aceite, buttermilk, huevos y vinagre hasta que esté todo bien integrado. Tamizar en un bol la harina, azúcar, sal, bicarbonato, cacao en polvo y café soluble. Añadir en tres veces a los líquidos a velocidad baja. Repartir la masa en las cápsulas de cupcake y hornear unos 20 minutos. Sacar de la bandeja de cupcake y dejar enfriar en una rejilla. Por último decorar con crema de mantequilla. Para la crema de mantequilla, batir la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir el azúcar glass. Derretir el chocolate al baño maría y dejar templar antes de añadir a la mezcla. Una vez integrado el chocolate, mezclar bien y decorar el cupcake con una boquilla M1 y manga pastelera. Por último espolvorear azúcar de amaretto.
