Ingredientes
Para la masa
- 115 g de mantequilla
- 220 g de azúcar
- 2 huevos L
- 150 g harina
- 50 g de cacao en polvo
- 120 ml leche
- Canela
- Jengibre
- 1,5 cucharaditas de levadura
Para el relleno
- 12 frambuesas
Para la buttercream
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar glass
- 2 cucharadas de concentrado de avellana
Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos uno a uno. Tamizar la harina, el cacao y la levadura y añadir la mitad de la mezcla junto con las especias. Mezclar hasta que estén integrados los ingredientes. Añadir la leche, mezclar. Incorporar la otra mitad de los ingredientes secos y mezclar de nuevo. Verter la mezcla sobre las bases de las cápsulas y poner una frambuesa dentro. Rellenar con el resto de la masa hasta los 2/3 de capacidad. Hornear (horno precalentado) a 180 grados durante unos 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Poner en una rejilla y dejar enfriar. Preparar mientras la buttercream: Batir a velocidad alta la mantequilla con el azúcar glass, hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Añadir el praliné y batir de nuevo hasta que esté bien incorporado. Se puede teñir con colorantes alimentarios. Poner la buttercream en la manga pastelera y decorar.
