Ingredientes
- 375 g harina
- 360 g azúcar
- 16 g de levadura en polvo
- 2 g de sal
- 170 g de mantequilla sin sal
- 5 huevos
- 250 g leche tibia
- 12 g aroma de vainilla
- Masa fondant de colores para crear figuras
- 1 tarro de 250 g de mermelada de fresas, si es casera mucho mejor
- 500 ml de nata vegetal
Preparación
Horno a 160º entre 15-20 minutos. Batimos los huevos con el azúcar, añadiendo poco a poco a los huevos con batidora de varillas, preferiblemente batir hasta que aumenten de volumen. Añadir poco a poco la harina y levadura junto con la sal, mezclar bien y añadir poco a poco la leche y la mantequilla blandita, junto al aroma de vainilla. Mezclar todo bien y dejar reposar la masa durante 20 minutos. Después de eso preparar los moldes, en este caso unas tazas, llenar hasta la mitad e introducir al horno. Una vez horneados se dejan enfriar y una vez fríos se les realiza un agujero en el centro en el cual rellenaremos con la mermelada y volvemos a tapar con el bizcocho sobrante. Añadimos a la nata vegetal 3 cucharadas soperas de mermelada y procedemos a montar. Una vez montada, cubrimos los cupcakes con ella y ya están listos para decorar con nuestras figuras de fondant.
