Ingredientes
- Boquerones
- Harina de pescado
- Sal
Preparación
Comenzaremos limpiando los boquerones, quitándoles la cabeza, la tripa y abriéndolos a lo largo. Le quitamos la espina, cortándola cuando lleguemos a la cola, para dejársela. Los enjuagamos y los vamos colocando en una fuente hasta el momento de freírlos. Calentamos abundante aceite en una sartén y salamos los boquerones, los pasamos por la harina y freímos. Colocamos sobre papel absorbente y servimos inmediatamente.
