Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- Tranchetes de queso
- 1 plancha de hojaldre
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
Cogemos el solomillo de cerdo y lo partimos por la mitad de manera vertical, es decir a lo largo y hacemos como si fueran dos. Ponemos una sartén en el fuego con unas gotas de aceite y cuando esté fuerte marcamos los solomillos, para que suelten el líquido que tengan y queden crudos por el centro, salpimentamos y reservamos. Cogemos una plancha de hojaldre de las que venden refrigeradas, la abrimos y ponemos en el borde tres tranchetes de queso y encima una de las tiras del solomillo, podemos ponerle un toque de oréganos si nos gusta y enrollamos, cortamos el hojaldre y unimos los extremos con un tenedor, si está húmedo de agua será mejor, por eso debemos de dejar un poco de margen. Si queremos hacerlos individuales cortaremos la tira del solomillo en dos, lo colocamos y pegamos otro corte por el centro al hojaldre, quedaría como los de la fotografía. Repetimos la operación con el otro trozo de carne y ponemos en el horno, previamente precalentado a 180 grados unos 15 minutos y listo para servir.
MARIDAJE CON ROSADO RAMÓN BILBAO
Un plato idóneo para compañar a este vino rosado de una gran frutosidad, que produce suavidad al paladar.
