Ingredientes
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua
- 500 g de patatas (cortadas en láminas como para tortilla)
- 100 g de pimientos verdes (cortados en tiras)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cebolla, en juliana
- 2 tomates maduros, cortados en rodajas
- 1 pellizco de pimienta
- 1 besugo, grande sin escamas ni vísceras (cortado en trozos)
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de guindilla
- 1 limón en rodajas
- 2 cucharadas de pan rallado
- 500 ml de agua
Preparación
Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso el aceite y el agua. Programe 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Incorpore las patatas, los pimientos y sal. Programe 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire la mariposa. Eche las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra. Reserve el aceite. Forre el recipiente Varoma con papel de hornear humedecido y escurrido. Ponga dentro, por capas la cebolla y el tomate. Coloque encima los trozos de besugo salpimentado, los ajos, la guindilla, el limón y espolvoree el besugo con pan rallado. Riegue el conjunto con el aceite reservado de las patatas. Sin lavar el vaso, vierta el agua y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Precaliente el horno a 180º. En una fuente pyrex coloque las patatas y los pimientos del cestillo. Distribuya por encima el contenido del papel del recipiente Varoma y riegue con el caldo que queda. Introduzca en el horno y gratine durante 10 minutos o hasta que quede dorado. Sirva inmediatamente.
