Ingredientes
- 400 g de cangrejos (palitos)
- 5 huevos
- 200 g de bonito (al natural o en aceite, escurrido) o 3 latas de mejillones en escabeche (escurridos)
- 400 ml de leche evaporada
- 6 pimientos del piquillo escurridos
- Sal
- 1 pellizco de pimienta
- Salsa mayonesa o salsa rosa para servir
Preparación
Forre con film transparente un molde de plum-cake de unos 31 x 12 cm, aproximadamente. Reserve. Ponga los palitos de cangrejo en el vaso y trocéelos programando (TM31)4 segundos, velocidad 4/(TM21)4 segundos, velocidad 3 1/2 Retire del vaso la mitad y reserve. Añada los huevos, el atún, la leche, los pimientos, la sal y la pimienta y programe 7 minutos, 90º, velocidad 5. Añada los palitos de cangrejo troceados y reservados, mezcle bien con la espátula y vierta la mezcla en el molde (déle unos golpes sobre la mesa para que no queden burbujas). Déjelo enfriar en el frigorífico durante 2 horas como mínimo. Desmóldelo y sírvalo con mayonesa o salsa rosa.