Ingredientes
- 100 g de cebollas, partidas en trozos
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 800 g de calabaza, limpia y troceada en dados
- 1 l de caldo de verduras, o 1l de agua con 1 cucharadita de sal
- 100 g de queso cremoso
- 80 g de queso, queso azul no muy curado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Cebollino, fresco, picado, para decorar
- Aceite de oliva, para decorar
Preparación
Ponga la cebolla en el vaso y programe (TM 31) 5 segundos, velocidad 4 / (TM21) 5 segundos, velocidad 3 1/2. Añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Incorpore los trozos de calabaza y el caldo de verduras y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando (TM31) 2_minutos, velocidad progresiva 5-10. (TM21) 2_minutos, velocidad progresiva 5-7-9. Añada los quesos, la sal y la pimienta y programe (TM31) 2 minutos, velocidad progresiva 5-10/ (TM21) 2_minutos, velocidad progresiva 5-7-9. Decore con el cebollino picado y riegue con unas gotas de aceite de oliva virgen. Sirva muy caliente.
