Ingredientes
- 150 g de acelgas
- 100 g de patatas, peladas y troceadas
- 100 g de zanahorias, partidas en trozos
- 100 g de nabo amarillo
- 1 diente de ajo
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 70 g de tomate triturado, natural o en conserva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 l de agua
- 1 cucharadita de sal
- Azafrán o colorante, opcional
- 200 g de arroz
- 100 g de alubia blanca cocida
Preparación
Ponga en el vaso las acelgas, las patatas, la zanahoria, el nabo amarillo y el ajo y trocee programando 6 segundos, velocidad 4. Añada el aceite y el tomate. Programe 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, agregue por el bocal el pimentón. Incorpore el agua, la sal y el azafrán y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para que no pierda temperatura, agregue el arroz por el bocal y programe 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando queden 4 minutos para terminar el tiempo programado, añada las alubias por el bocal. Sugerencia: puede añadir unos trozos pequeños de jamón en el sofrito, o unos caracoles en el arroz. Si le gusta picante puede añadir una cayena.
