Ingredientes
Para el pastel
- 20 g de pan duro
- 60 g de queso parmesano
- 60 g de verduras variadas (ajo, cebolla, zanahoria, apio)
- 400 g de carne de ternera picada
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- 100 g de ahumado, en lonchas
Para la salsa y el acompañamiento
- 500 g de zanahorias peladas y en rodajas finas
- 1 – 2 chalotas
- 30 g de aceite
- 450 g de setas mixtas congeladas
- 100 g de vino blanco seco
- 400 g de agua
- 1 caldo, cacito Knorr de verduras al gusto pimienta
Preparación
Ponga el pan duro y el parmesano en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 8. Añada las verduras y programe 5 segundos, velocidad 7. Incorpore la carne, los huevos, la sal y la pimienta, mezcle programando 30 segundos, velocidad 2. Extienda un rectángulo grande de film transparente y ponga encima las lonchas de beicon, cubriendo el centro del rectángulo. Vierta la masa del vaso sobre el beicon, forme un cilindro grueso, envuélvalo apretando bien con el film y las lonchas de beicon y colóquelo en el recipiente Varoma. Coloque las zanahorias cortadas en rodajas alrededor de la carne (si no caben todas, ponga parte en el cestillo) y salpimiente. Ponga en el vaso las chalotas y programe 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Agregue el aceite y las setas y rehogue programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Incorpore el vino, el agua, el cacito Knorr, la sal y la pimienta. Inserte el cestillo si lo ha utilizado para poner parte de las zanahorias. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 Sirva el pastel de carne en una fuente, rodeado de las zanahorias, y cubierto con la salsa. Sugerencia: los ingredientes del pastel de carne se pueden variar al gusto (carne de cerdo, otras verduras, etc...).
