Ingredientes
Para el pastel de cangrejo
- 1 manzana Granny Smith pelada
- 12 palitos de surimi
- 2 latas de carne de cangrejo
- 200 g de salsa mayonesa
- 1 cucharadita de brandy
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 gotas de tabasco
- Pimienta y sal
Para el chutney de manzana
- 2 manzanas Granny Smith peladas
- 50 g de azúcar moreno
- 50 g de vinagre de sidra
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 pellizco de canela
- 1 pellizco de comino
- Pimienta y sal
- 1 cucharada de nueces picadas
Preparación
Para el pastel de cangrejo
Ponga en el vaso la manzana en trozos y programe 5_segundos, velocidad_5 Retire y reserve. Ponga el surimi en el vaso y programe 5_segundos, velocidad_4 retire y reserve. Ponga el cangrejo en el cestillo para que escurra. Mientras, ponga en el vaso la mayonesa, el brandy, el jugo de limón, la salsa Worcesteshire, el tabasco y la sal. Programe 5 segundos, velocidad 3 para TM 31 y velocidad 1 para TM 21. Agregue la manzana, la carne de cangrejo y el surimi. Programe 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2 para TM 31 y velocidad 1 para TM 21. Introduzca en un molde forrado con film transparente y reserve en la nevera.
Para el chutney
Ponga las manzanas en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5 (velocidad _3_1/2 para TM21). Añada el azúcar moreno, el vinagre de sidra, 1 cucharada de jengibre molido, un pellizco de canela, 1 pellizco de cominos, pimienta, sal y programe 10 minutos, 90º, velocidad 3 y unos minutos antes de terminar, incorpore las nueces picadas. Sirva el pastel a temperatura ambiente con el chutney frío.
