Ingredientes
- 100 g de cebolla partida en dos
- 150 g de champiñones frescos lavados
- 200 g de calabacines, lavados, sin pelar y en trozos
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 50 g de vino blanco
- 25 g de mantequilla (para engrasar la fuente de horno)
- 200 g de tomates maduros
- 6 huevos
- 150 g de guisantes en conserva
- 250 g de jamón ibérico en lonchas finas
Preparación
Precaliente el horno a 180º. Ponga en el vaso la cebolla y programe 4 segundos, velocidad 5 (para TM 31) o 4 segundos, velocidad_3 1/2 (para TM 21) Retire del vaso y reserve. Sin lavar el vaso, ponga en él los champiñones y el calabacín y programe 4_segundos, velocidad_4 (para TM 31) o 4 segundos, velocidad_3 1/2 (para TM 21). Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas Para TM 31:Incorpore la cebolla reservada, el aceite y la sal y programe 8_minutos, 100º, velocidad cuchara. Para TM21: coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore la cebolla reservada, el aceite y la sal y programe 8 minutos, 100º, velocidad_1. Añada el vino y programe 6_minutos, 100º, velocidad cuchara (para TM 31) o 6 minutos, 100º, velocidad_1 (sin retirar la mariposa para TM 21) Mientras tanto, engrase con mantequilla una fuente de horno o platos refractarios individuales. Corte los tomates en rodajas gruesas y cubra el fondo de la fuente con las rodajas de tomate. Casque los huevos en un plato y no los bata. Una vez terminado el tiempo programado, incorpore los huevos sin batir y los guisantes escurridos. Mezcle ligeramente con la espátula (debe quedar una mezcla poco homogénea, con los huevos rotos). Vierta encima de los tomates el preparado del vaso y cúbralo totalmente con lonchas de jamón. Hornee durante 8 minutos. Sirva de inmediato.
