Ingredientes
- 100 g de cebolla en trozos
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de tomate triturado natural o en conserva
- 150 g de jamón ibérico en tacos
- 150 g de chorizo en rodajas
- 800 g de cerdo magro en dados de 4 cm
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta
- ½ cucharadita de orégano
- 50 g de vino blanco o coñac
- 150 g de guisantes congelados
Preparación
Ponga la cebolla en el vaso y trocee programando 3 segundos, velocidad 5 (para TM31) o 3 segundos, velocidad 3 ½ (para TM21). Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el aceite y sofría programando 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Para TM31, incorpore el tomate, el jamón, el chorizo, la carne, la sal, la pimienta, el orégano y el vino. Programe 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara y, en los últimos 5 minutos, añada los guisantes por el bocal. Para TM21, coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore el tomate, el jamón, el chorizo, la carne, la sal, la pimienta, el orégano y el vino. Programe 30 minutos, 100º, velocidad 1 y, en los últimos 5 minutos, añada los guisantes por el bocal. Vuelque en una fuente y sirva con patatas fritas en dados.
