Ingredientes
- Puerro, sólo la parte blanca, en trozos de 2 cm aprox.
- 1 zanahoria pelada, en trozos de 2 cm aprox.
- 500 g de carne de pavo en dados de 2-3 cm sin hueso
- 1 l de agua
- Sal
- Pimienta
- 1 ramillete de tomillo fresco
- 3 ramas de apio (la parte de las hojas en trozos)
- 250 g de champiñones
- 100 g de nata líquida de cocinar
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de mostaza en polvo o ½ cucharadita de mostaza de Dijon
Preparación
Para TM 31 ponga en el vaso el puerro, la zanahoria, la carne de pavo, el agua, la sal, la pimienta y el tomillo y programe 35 min, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para TM 21, coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso el puerro, la zanahoria, la carne de pavo, el agua, la sal, la pimienta y el tomillo y programe 35 min, 100º, velocidad 1. Cuele a través del cestillo y reserve el caldo. Separe la carne de pavo y deseche las verduras. Ponga en el vaso el apio y programe 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula baje los restos de apio de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Para TM31 añada el caldo y el pavo reservado junto con los champiñones. Programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para TM 21, coloque la mariposa en las cuchillas, para TM 21, añada el caldo y el pavo reservado junto con los champiñones. Programe 25 minutos, 100º, velocidad 1. Añada al vaso la nata, la harina y la mostaza mezcladas y programe 5 min, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara (para TM 31) o 5 minutos, 100º, velocidad 1, (sin retirar la mariposa de las cuchillas), para TM 21, hasta que quede una salsa espesa y cremosa. Sirva inmediatamente. Sugerencia: Puede servir acompañado de verduras o patatas hervidas.
