Ingredientes
- 400 g de alcachofas frescas
- 1 limón en dos mitades
- 1 pimiento choricero (limpio y sin semillas)
- 150 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de pechugas de pollo en trozos
- 100 g de tomates maduros
- 100 g de vino blanco
- 150 g de arroz
- 1000 g de caldo de ave caliente o 1 l de agua con dos pastillas de caldo de ave
Preparación
Quite las hojas duras exteriores y corte las puntas de las alcachofas. Frótelas con limón, córtelas en cuartos y manténgalas en agua fría y limón. Ponga en el vaso el pimiento choricero. Programe 5 segundos, velocidad progresiva 5-10 (para TM31) o 5 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 (para TM21). Añada la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. Programe 5 segundos, velocidad 4 (para TM31) o 5 segundos, velocidad 3 1/2 (para TM21). Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el aceite y programe 15 minutos, 100º, velocidad cuchara (para TM31) o 15 minutos, 100º, velocidad 1 (para TM21). Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las alcachofas escurridas y la pechuga de pollo y programe 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara (para TM31) o 5 minutos, 100º, velocidad 1 (para TM21). Añada el tomate y el vino blanco y programe 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara (para TM31) o 10 minutos, 100º, velocidad 1 (para TM21). Añada el arroz y el caldo y programe 17 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara (para TM31) o 17 minutos, 100º, velocidad 1 (para TM21). Sirva inmediatamente.
