Ingredientes
- 1500 g de agua
- 500 g de calabaza, pelada y cortada en trozos
- 80 g de azúcar
- 2 naranjas de zumo, ralladura de la piel y el zumo de 1 y la otra en rodajas para decorar
- 125 g de leche entera
- 100 g de maicena
- 3 huevos
- 100 g de caramelo líquido (para el molde)
Preparación
Ponga en el vaso 500 g de agua y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Introduzca la calabaza dentro del recipiente Varoma y sitúelo en su posición. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y reserve. Con un pelador, retire la parte coloreada de la piel de una naranja y exprímala. Con el vaso limpio y seco, ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja. Programe 30 segundos, velocidad progresiva 5_10 (para TM31) o 30 segundos, velocidad progresiva 5_7_9 (para TM21). Añada el zumo de naranja, la leche, la maicena, los huevos y la pulpa de calabaza escurrida. Programe 30_ segundos, velocidad 5. Caramelice un molde de aluminio rectangular, de un litro de capacidad, que quepa en el recipiente Varoma. Vierta la preparación anterior en el molde y ciérrelo con su tapa o con papel de aluminio. Colóquelo dentro del recipiente Varoma. Tape y reserve. Ponga 1000 g de agua en el vaso y programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Deje enfriar y desmolde con cuidado, decorando con rodajas de naranja.
