Ingredientes
- 1 cebolla (en cuartos)
- 2 dientes de ajo
- 20 g de mantequilla o aceite de girasol
- 500 g de caldo de pollo (se puede sustituir por agua y caldo concentrado)
- 2 vainas de cardamomo
- 3 clavos
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 guindilla pequeña (opcional)
- 1 palo de canela
- Sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 patatas peladas y cortadas en dados de 1 cm
- 700 g de calabaza pelada y cortada en dados
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y en trozos
Preparación
Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y programe 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla y ajo triturados de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada la mantequilla y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1. Incorpore el caldo, el cardamomo, los clavos de olor, la cúrcuma, la guindilla, la canela, la sal, y el azúcar y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Coloque las patatas y la calabaza en el recipiente Varoma. Tape y reserve. Para TM31, añada el pollo al vaso, coloque el recipiente Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Para TM21 coloque la mariposa en las cuchillas, añada el pollo y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Disponga la calabaza y las patatas en una fuente, cubra con el curry de pollo y sirva inmediatamente. Puede acompañar de arroz hervido. Si quiere un curry más espeso y sustancioso, puede añadir 50 g de nata líquida o leche de coco en el paso 5. Advertencia: No olvide aplastar las vainas de cardamomo con la parte plana de un cuchillo antes de añadirlas al guiso.
