Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 1 cebolla cortada en cuartos (200 gramos)
- 400 ml de vino blanco seco
- 200 ml de nata líquida
- 300 gramos de champiñones pequeños
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Perejil picado
Preparación
Lave bien los mejillones y póngalos en el recipiente Varoma. Tape y reserve. Ponga en el vaso la cebolla y programe 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añada el vino blanco, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Abra la tapa del recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted, con cuidado de no quemarse, y compruebe si los mejillones están abiertos. De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Retire el recipiente Varoma y reserve. Añada al vaso la nata, los champiñones, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 10 minutos, 100º, velocidad 2. Corte los mejillones en láminas gruesas y dispóngalos en una fuente. Vierta la salsa de champiñones por encima y decore con el perejil.
Sugerencia: Si lo desea, puede darle un golpe de horno fuerte antes de llevar a la mesa, y acompañar de patatas fritas finas y crujientes.
