Ingredientes
- 10 cardamomos
- ½ cucharadita de semillas de cilantro
- ½ cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharada de agua de azahar o 1 cucharadita de pétalo de rosa o flores de azahar deshidratadas
- 50 g de azúcar
- 50 g de agua
- 20 g de licor de naranja
- 4 nectarinas
- 500 g de agua (para el vapor)
Preparación
Ponga en el vaso el cardamomo, el cilantro, el sésamo, el agua de azahar y el azúcar y programe 5 segundos, velocidad 7. Añada 50 g de agua y el licor de naranja y mezcle 5 segundos, velocidad 3. Corte las nectarinas (sin pelar) por la mitad, gire cada mitad en sentido opuesto hasta desprenderlas del hueso. Corte 4 rectángulos de papel de aluminio y coloque en cada uno dos mitades de nectarina. Reparta sobre cada mitad el líquido aromático del vaso, cierre bien los paquetes formando papillotes y colóquelos en el recipiente y la bandeja Varoma. Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sirva caliente. Sugerencia: puede decorar justo antes de servir con una clara montada azucarada y darle un golpe de horno.
