Ingredientes
- 40 g de harina de almendras
- ½ cucharadita de café soluble
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 ml de agua
- 50 g de mantequilla
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- 6 – 8 contramuslos de pollo sin piel
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 cucharada de almendras fileteadas y tostadas (para decorar)
Preparación
Ponga en el vaso la harina de almendras, el café, las yemas, el azúcar y el agua y programe 10 segundos, velocidad 5. Retire a un bol y reserve. Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la mantequilla y el aceite y programe 2 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada el pollo, la sal, la pimienta, el tomillo y la nuez moscada y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Incorpore la mezcla reservada y programe 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierta el pollo en una fuente, espolvoree con las almendras y sirva.
