Ingredientes
- 400 g de puerro en rodajas finas
- 50 g de mantequilla
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 12 filetes de pechugas de pavo pequeños y finos
- 2 zanahorias cortadas en tiras
- 2 ramitas de apio cortadas en tiras
- 50 g de espinacas frescas (limpias y secas)
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- 1 cubito de caldo de pollo
- Nata líquida ligera
- Ramitas de cebollino para decorar
Preparación
Ponga en el vaso los puerros, la mantequilla y el aceite y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, salpimente los filetes de pavo y enrróllelos alrededor de un trozo de zanahoria, un trozo de apio y 4 ó 5 hojas de espinacas. Cierre cada rollo con un palillo para sujetarlo. Colóquelos en la bandeja del recipiente Varoma, tape y reserve. Añada al vaso el vino y el caldo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire el recipiente Varoma y reserve. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 30 segundos, velocidad 7. Añada la nata y programe 5 minutos, 90º, velocidad 1. Vierta un poco de salsa en el plato, retire el palillo de los arrollados y colóquelos sobre la salsa. Decore con cebollino y un chorrito de aceite de oliva virgen. Sugerencia: la zanahoria y el apio de dentro de los arrollados quedan crujientes. En el caso de que los prefiera más blandos, puede cocerlos previamente.
