Ingredientes
- 5 puerros
- 3 huevos batidos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de albahaca picada
- 1/4 taza de queso rallado
- 25 g de mantequilla para freír
- Sal
- Pimienta
Preparación
Lavar bien los puerros y utilizar solamente el tallo blanco, retirando la primera capa, y sin la raíz. Cocinarlos durante 15 minutos, refrescarlos, y cortarlos en trozos muy pequeños. Después hay que calentar la mantequilla y dorar en ella los puerros, junto con el ajo y la albahaca picados, durante 1 minuto. Agregar los huevos batidos con sal y pimienta, y el queso rallado, luego mezclar, armando la tortilla.
