Ingredientes
- 300 g de contramuslos de pollo
- 100 g de pimientos de padrón
- 1 cebolla roja
- 1 limón
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza suave
- 2 cucharadas de nata líquida
- Aceite de oliva
- Pimienta (al gusto)
- Sal (al gusto)
Preparación
Hacer zumo de un limón. Poner en un bol el zumo de limón, una cucharada de miel, una cucharada de mostaza suave y 5 cucharadas de nata líquida. Batir bien y reservar. Hacer zumo de dos limones y rallar su piel. Salpimentar la carne de pollo y poner en un bol con el zumo de limón y su ralladura. Dejar macerar en la nevera 20 minutos. Lavar los pimientos de padrón. Pelar la cebolla roja y córtala en gajos. Montar brochetas alternando pollo, pimientos de padrón y cebolla roja. Pintar las brochetas con aceite de oliva y hacer en la parrilla hasta que se doren por todos lados. Sugerencia: se le puede añadir un poquito de balsámico de Módena, preferiblemente que sea crema.
