Ingredientes
- 12 champiñones
- Queso semi curado
- 2 lonchas de jamón serrano
- 6 nueces (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado
Preparación
Lavar los champiñones, quitar los “pies” y reservamos. Colocamos los “sombreros” en una bandeja de horno. Sazonamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Introducimos un trozo de queso en cada champiñón. Metemos al horno durante 8 minutos a 180º. Mientras salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, los “pies” y el jamón serrano cortados muy finamente. Sacamos la bandeja del horno y repartimos por encima de cada champiñón una cucharada del sofrito junto con media nuez. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.
