Ingredientes
- 8 obleas de empanadillas
- 2 morcillas Peña Cruz de Serón
- 100 g de queso de cabra de rulo
- Aceite de oliva
- Piñones
Preparación
Quitar la tripa a la morcilla que sea fresca, sacar el interior y en una sartén la salteamos con unas gotas de aceite freír. Añadir unos piñones que tendremos tostados previamente con unos minutos en el horno. Cortar en trocitos pequeños la mitad del queso de cabra y dale unas vueltas en la sartén cuando la morcilla esté casi lista para retirar. Sobre papel de horno o una superficie que no se pegue espolvoreada con un poco de harina poner las obleas de empanadillas. En el centro le ponemos una cucharadita de morcilla y encima un trocito de queso de cabra crudo. Cerrar las obleas a modo de saquito y ya están listos para freir. Ponemos una sartén en el fuego con abundante aceite de oliva y cuando esté fuerte freir las obleas, podemos hacer las que deseemos, según los comensales. Retirar en un plato que esté cubierto con papel de cocina para que absorva el aceite.
