Ingredientes
- 4 calabacines redondos
- 4 tomates
- 1 cebolla grande
- 250 grde pechuga de pavo
- Tres ajos
- Sal
- 100 g de queso
- Pimienta negra molida
- 50 ml de vino blanco
Preparación
Utilizamos calabacines redondos, les cortamos la parte superior y con la ayuda de un cuchillo y una cuchara retiramos el interior de los mismos, reservamos. Por otro lado tendremos la pechuga picada previamente, se lo podemos pedir al carnicero. Pelamos la cebolla y rallamos los tomates. Una vez todos los ingredientes preparados, ponemos el horno a precalentar a 180º. Echamos en la bandeja un chorreón de aceite de oliva y ponemos los calabacines, para que se vayan haciendo. Mientras haremos el relleno en una sartén, con un chorreón de aceite de oliva, echamos la cebolla para que se sofría y poco después los ajos muy menuditos. Cuando esté lista la cebolla, agregamos la pechuga y salpimentamos. Removemos y ponemos un poco de vino blanco, después los calabacines y minutos después el tomate, sofreir. Cuando esté listo, rellenamos los calabacines con el sofrito y lo rematamos con un poco de queso . Dejamos unos 25 minutos en el horno y listo para servir, con una tosta del mismo relleno. MARIDAJE CON ROSADO RAMÓN BILBAO En boca se abre con frescura y con una textura redondeada y elegante desplegando sabores de naranja sanguina, con final jugoso y cierto toque cítrico y a hoja de menta fresca.
