Ingredientes
- 1 kg hígado
- Aceite de oliva
- Vino
- Laurel
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento seco rojo frito
- Canela
- Cominos
- Orégano
- Pimienta
- Sal
Preparación
Se pone a freír el hígado con aceite, vino y laurel. Por otra parte se fríe la cebolla. Al mismo tiempo hacemos un batido con ajos, pimientos secos rojos fritos, canela, cominos, orégano, pimienta y sal. Se le añade el batido al hígado y la cebolla que previamente hemos frito.
