Ingredientes
- 1 paquete de macarrones pluma
- 2 rodajas de piña, 1 pechuga de pollo
- Uvas pasas sin pepitas
- Nueces peladas
- Queso semicurado de oveja, emmental y blanco
- 75 g de pechuga de pavo, media lechuga
- Maíz, aceite de oliva, mantequilla
- Orégano
- Mantequilla
Preparación
Se pone agua en una olla, con un poco de sal y mantequilla, cuando rompa a hervir, se echan los macarrones. Una vez que están cocinados al dente, se escurren bien y se le añade un poco de aceite para que queden sueltos. Mientras tanto, en un bol vamos echando trocitos de rodajas de piña, uvas pasas de corinto, nueces, unas pequeñas hojas de lechuga cortada, maíz al gusto, una pechuga de pollo a la plancha picada en taquitos, queso semicurado de oveja, emmental y blanco también picadito, así como triangulitos de lonchas de pechuga de pavo. A continuación, se mezclan bien los macarrones y todos estos ingredientes y se deja enfriar la ensalada en el frigorífico. Antes de servir, se riega con aceite de oliva virgen y se espolvorea una pizca de orégano y queso rayado. Se acompaña el plato con pan de chapata y zumo de tres naranjas, sin colar. Este es un plato adecuado para deportistas y corredores de fondo, basada en carbohidratos, la energía del deportista, además de proteínas y glucosa, que se consume antes del esfuerzo.
