Ingredientes
- 12 muslos de pollo
- 100 g de piñones
- 1 vaso de vino blanco
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 pastilla de caldo Avecrem
- Sal y pimienta negra molida
- Tomillo, orégano y romero
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Comenzaremos salpimentando los muslos de pollo y los espolvoreamos un poco con harina para que no salpique al freírlos. Ponemos una sartén en el fuego, cubrimos el fondo con aceite de oliva virgen y vamos friendo los muslos de pollo hasta que estén bien dorados, los vamos sacando a un plato aparte y los reservamos. En la misma sartén sofreímos la cebolla y los ajos cortados en brunoise (daditos pequeños), una vez que estén bien doraditos incorporamos los muslos de pollo y rociamos con el vino blanco, lo dejamos que reduzca un poco y se consuma el alcohol. Diluimos la pastilla de caldo en una taza de agua caliente y la incorporamos a la sartén, dejamos que se cocine un par de minuto para que la salsa reduzca. A continuación echamos los piñones y sazonamos a nuestro gusto con el tomillo, el orégano y el romero . A continuación ponemos las 2 cucharadas de miel, rehogar un poco con cuidado que no se rompan los muslos de pollo y dejar cocinar un par de minutos más para que vaya ligando y reduzca la salsa. Como guarnición se puede acompañar con unas patatas fritas a daditos.