Ingredientes
- 2 ajos
- 1 pimiento colorado seco
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 tomates
- 3 patatas pequeñas
- Conejo
- Harina de trigo
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Amasar la harina con agua y sal. La masa se extiende sobre una superficie con el rodillo hasta que quede plana y fina y se corta en trozos. Se deja reposar. Tostar en la sartén los ajos con el pimiento “colorao” y un poco de sal, retirar y machacar en el mortero, reservar.
Paso 2. Freimos el conejo y le añadimos los pimientos verdes y la cebolla picados. Pasados 2 minutos añadimos el tomate pelado picado y removemos. Añadimos las patatas cortadas en trozos pequeños y movemos
Cuando el tomate esté casi cocinado añadir el pimiento “colorao” con los ajos que se había reservado. Añadir agua hasta la mitad de la cazuela más o menos.
Paso 3. Cuando estén ya casi las patatas se le añade la masa y los pimientos asados enteros, cocinar hasta que esté hecha la masa, después de estar un ratito hirviendo.
