Ingredientes
- 1/2 kg de higaditos de pollo
- 400 g arroz
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 2 clavos
- Azafrán, pimienta negra molida, laurel ysal
- Un buen chorreón de vino dulce un buen chorreon
- Caldo de pollo
Preparación
Sofreír los ajitos partidos, añadimos la cebolla y el pimiento muy picaditos, una vez sofrito añadir el tomate rallado. Añadir los higaditos troceados junto con 2 clavos, unas hebras de azafrán, 2 hojitas de laurel y la pimienta negra recién picada, dándole unas vueltas añadiremos el vino dulce y por ultimo el caldo de pollo. Dejamos que todo hierva un rato y ya por último echamos el arroz. Yo lo voy moviendo de vez en cuando hasta que veo que el arroz esta hecho pero que quede meloso.
