Ingredientes
- 1 conejo
- Aceite
- 15 ó 20 almendras
- 1 tomate
- 1 cabeza de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 rebanadas de pan
- Unas ramitas de perejil
- 1 huevo
- Champiñones
Preparación
Se fríe los ajos, el laurel, el pan, el perejil y el huevo. El tomate se parte por la mitad y se le da una vuelta en la sartén con el aceite. Más tarde, se pone todo aparte para triturarlo. A continuación se echa el conejo ya troceado en la sartén y se va removiendo, hasta que se dore. Se le pone un vaso de vino y otro de agua (según sea la carne de dura). También los champiñones, cuando se queden en el aceite está listo para echarle lo que teníamos triturado hasta que empiece a hervir. La sal al gusto y listo para comer.
