Ingredientes
- 1 kg de jurelillos
- 4 dientes de ajo
- Un ramillete de perejil
- 8 granos de cominos
- Una pizca de cúrcuma
- 1 tomate (opcional)
- 1/2 dl de vinagre
- 1 dl de aceite
- 1/2 l de agua
- Sal
Preparación
Preparamos el pescado, eviscerándolo pero dejándole la cabeza.
Pelamos el tomate y lo picamos en trocitos, de la misma manera que los ajos y el perejil.
En una cazuela de barro colocamos los jurelillos y sobre éstos ponemos el resto de los ingredientes, todo en crudo.
Lo dejamos cocer 20 minutos, con el recipiente tapado y ... ¡Listo para servir!
