Ingredientes
- 500 g de gamba roja mediana
- 4 dientes de ajo
- 1/2 dl de aceite de oliva
- 1 guindilla
- Pimienta negra molida
- Perejil
- Sal
Preparación
Pelamos la gamba roja. Los ajos los cortamos en láminas. El perejil lo picamos muy pequeño. El aceite de oliva lo freímos un poco en una sartén (lo calentamos). En una cazuela de barro ponemos, en el fondo, las gambas, sazonamos, añadimos un poquito de pimienta y en el centro ponemos la guindilla. Colocamos los ajos y el perejil por toda la superficie e incorporamos el aceite caliente. Lo ponemos sobre la plancha o fuego pequeño unos 5 minutos aproximadamente hasta que las gambas estén fritas. Lo apartamos del calor y se dejan reposar unos 5 minutos antes de servirlas. En temporada de ajetes, podemos sustituir los ajos por éstos, saldrá aún más bueno ¿no creen?
