Ingredientes
- Lengua de ternera
- Aceite
- Cebolla
- Puerro
- Pimiento rojo
- Ajos
- Pimienta negra
- Sal
- Vino blanco
- Comino
Preparación
Empezamos limpiando la lengua de ternera con agua caliente, y rapándole la piel. Una vez limpia y desangrada comenzamos con el refrito. En la misma olla express destapada ponemos un poco de aceite de oliva echamos la cebolla mediana, un puerro pequeño, un trozo de pimiento rojo, un par de ajos, unos granos de pimienta, un poco de sal, un vasito de vino blanco blanco y una cucharadita de comino. Cuando esté refrito lo pasamos por la minipimer y lo molemos todo, ponemos la lengua de ternera cortada en rodajas, echamos un vaso de agua y la dejamos en la olla express normal unos 45 minutos.
