Ingredientes
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- 2 patatas
- 1,5 l de caldo de carne
- 1 pimiento seco
- 100 g de harina de trigo
- 1 dl de aceite de oliva
- Sal
Preparación
Cortamos en trocitos los pimientos verdes y la cebolla. Partimos las patatas en tiras y las freímos en abundante aceite de oliva con un poco de sal. Una vez fritas, las reservamos. En una sartén, con el aceite templado, freímos el pimiento seco y lo majamos en el mortero. En este aceite hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento verde, después agregamos las patatas fritas, el pimiento seco picado y el caldo de carne. Lo dejamos cocer 10 minutos y vamos echando la harina espolvoreándola por la superficie y “meneando” sin parar hasta que se formen unas gachas blandas.
