Ingredientes
- 500 g de cabeza de lomo troceada
- 2 pimientos de freír (rojos y verdes)
- 1 cebolla
- 4 ajos
- 2 zanahorias
- 7 u 8 cucharaditas de azúcar moreno
- 1/2 copa de ron añejo
- Aceita de oliva y sal
Preparación
Pelar las zanahorias, cortarlas a rodajas y hervirlas. Cuando estén cocidas apartarlas y ponerlas en un recipiente con el ron y azúcar moreno. Reservar. Cortar las cebollas y los pimientos en juliana. Freír la cebolla hasta que esté doradita. Apartarla. A continuación freímos los pimientos y después los ajos picados. En este mismo aceite o añadiendo un poco más freímos la carne sazonada. Por último en una fuente mezclamos todo y ¡a comer!
