Ingredientes
- 8 láminas de pasta brick
- 250 g de morcilla Peña Cruz de Serón
- Compota de manzana
- Mantequilla
Preparación
Retiramos la piel a la morcilla y la mezclamos con unas cucharadas de compota de manzana para suavizarla. También podemos prepararla en casa, para ellos basta pelar las manzanas, y poner a cocer, cubiertas con agua. Cuando esté cocida retirarlas del agua y picarlas bien con un tenedor y moverla hasta conseguir una crema. Una vez bien mezclada la morcilla con la manzana, pasar por una sartén sólo unos minutos y mover parq que s emezcle todo bien y quede una pasta compacta, no freir mucho, sólo un toque de calor. Cortar las láminas de brick en dos rectángulos, y así tendremos para 16 porciones de pasta. Untar la mitad de los trozos de pasta con una brocha, con un poco de mantequilla fundida y poner encima de cada unode los rectángulos restantes. Poner encima una cucharada de morcilla y cerrar con forma de caramelo, para que se mantenga la forma, atarlo con hilo de cocina, que luego hay que retirar. Volver a pintar con mantequilla la pasta yponer los caramelos a en placa de horno, por papel de horno, introducir a 180º y dejar que se doren unos minutos. RECOMENDACIÓN La morcilla de Peña Cruz de Serón es ideal para esta receta sencilla y original, porque aporta al caramelo todos sus aromas.
