Ingredientes
- 600 g de emperador
- 2 botes de fritada de Suflí (800 g aprox.)
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 cebolleta
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
Cortamos el emperador en dados, más bien grandes y lo salpimentamos ligeramente. Vertemos la fritada de Suflí en una fuente y los trozos más grandes de pimiento los partimos por la mitad. La cebollleta la picamos muy pequeña. En una sartén con el aceite de oliva caliente freímos el emperador. Añadimos la cebolleta, bajamos la intensidad del fuego y dejamos hacer unos 5 minutos moviendo de vez en cuando. A continuación, agregamos la fritada de Suflí y rectificamos de sal. Al cabo de unos 10-15 minutos, cuando ya nos llegue ese aroma tan particular que parece un abrazo de mar y huerta, tendremos nuestro plato ¡listo para comer! También podemos utilizar como ingrediente principal el cazón en lugar de emperador.
